Canal RSS

Archivo de la etiqueta: vegano

VeGan Jacobo

Publicado en

Esta vez voy a poner una receta donde prácticamente todo lo que uso es elaborado. En general no me gusta usar productos sustitutivos, pero los veganos también nos merecemos un capricho de vez en cuando. Esta receta en concreto la usé para la cena de nochevieja. Para esta versión vegana de los San Jacobos (también […]

Setas al horno

Publicado en

Después de un largo verano llega una temporada donde uno de los productos destacados será las setas, aunque se pueden conseguir durante todo el año. De hecho, las setas que compré no son silvestres. Los ingredientes de esta sencilla receta son: – 500 gr de setas – 1 cabeza de ajo – aceite de oliva […]

Calabacines rellenos

Publicado en

Ingredientes para dos personas: 2 calabacines una cebolla 1 pimiento pequeño soja texturizada fina tomate frito aceite de oliva virgen sal salsa de soja queso de fundir vegano (opcional) o levadura de cerveza en copos. Preparación: Ponemos la soja texturizada en remojo durante 10-15 minutos, con un chorro de salsa de soja. Lavamos bien los calabacines […]

Paté de pimientos verdes

Publicado en

Ingredientes 500 gramos pimientos verdes 6 cucharadas de almendra molida 1 pizca sal pimienta (opcional) Lavar y despepitar los pimientos, quitándoles los rabos. Cocer al vapor durante 10-15 minutos. Machacar almendra cruda. Triturar los pimientos, la almendra machacada y la sal. La pimienta es opcional. En mi caso, como los pimientos ya de por sí […]

Mermelada de pimientos verdes

Publicado en

Ingredientes 300 gr. de pimiento verde 12 cucharadas de azúcar Aceite de oliva Una pizca de sal. Pimienta. (opcional) Elaboración. Lavar y despepitar los pimientos y picarlos muy finos. Poner un chorrito de aceite en la sartén y poner a rehogar los pimientos. Cuando empiecen a ablandarse, añadimos el azúcar, la sal y la pimienta (al […]

PATÉ DE BERENJENA

Publicado en

Ante un gran excedente de berenjenas, he tenido que ir haciendo distintas recetas para darles salida antes de que se pongan malas, una de estas cosas es esta crema de unta de berenjenas. Ingredientes: 3 berenjenas pequeñas 3 cebollas medianas 1 cabeza de ajo 1 yogur de soja natural (sin azúcar) 5-6 cucharadas de aceite […]

Batido de pepino

Publicado en

El pepino es una de las verduras que más refrescan en la temporada veraniega. Normalmente lo comemos en ensaladas o en gazpacho, pero también se puede comer de otras formas, por ejemplo en forma de batido: Ingredientes: – 3 pepinos medianos – 1 tomate mediano – 1 diente de ajo – 1/4 de cebolla pequeña […]