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Archivo de la categoría: Paté

Paté de pimientos verdes

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Ingredientes 500 gramos pimientos verdes 6 cucharadas de almendra molida 1 pizca sal pimienta (opcional) Lavar y despepitar los pimientos, quitándoles los rabos. Cocer al vapor durante 10-15 minutos. Machacar almendra cruda. Triturar los pimientos, la almendra machacada y la sal. La pimienta es opcional. En mi caso, como los pimientos ya de por sí […]

PATÉ DE BERENJENA

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Ante un gran excedente de berenjenas, he tenido que ir haciendo distintas recetas para darles salida antes de que se pongan malas, una de estas cosas es esta crema de unta de berenjenas. Ingredientes: 3 berenjenas pequeñas 3 cebollas medianas 1 cabeza de ajo 1 yogur de soja natural (sin azúcar) 5-6 cucharadas de aceite […]

Pasta de ajo para untar

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¿Qué hacer si tienes muchos ajos? En la última cesta del grupo de consumo vino cargada de ajos y puede ser un problema, ya que cualquier otra verdura se puede consumir más, pero el ajo es complicado. Uno puede hacer ajoblanco, salmorejo, sopa de ajo… pero, a no ser que le echemos en cantidades industriales, […]

Humus (Paté de garbanzo)

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Esta es una de mis especialidades y una de las recetas que más me pide la gente, así que al final he cedido por presión popular. La primera dificultad ha sido ponerle el nombre ya que aunque la pronunciación está más o menos unificada (aunque algunos aspiran la ‘h’) , se puede escribir de muchas […]