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Archivo de la categoría: Ideas sencillas

Fideos en cazuela con verduras y carne de soja

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Ingredientes: soja texturizada fideos pimiento verde pimiento rojo seco Tomate triturado coliflor puerro 3 dientes de ajo 3 alcachofas 1 patata grande cúrcuma sal ramita de perejil  pimentón de la vera 1 hoja de laurel chorreón de vino aceite de oliva agua o caldo de verduras   Preparación: En la olla ponemos el aceite. Cuando esté […]

Calabacines rellenos

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Ingredientes para dos personas: 2 calabacines una cebolla 1 pimiento pequeño soja texturizada fina tomate frito aceite de oliva virgen sal salsa de soja queso de fundir vegano (opcional) o levadura de cerveza en copos. Preparación: Ponemos la soja texturizada en remojo durante 10-15 minutos, con un chorro de salsa de soja. Lavamos bien los calabacines […]

Paté de pimientos verdes

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Ingredientes 500 gramos pimientos verdes 6 cucharadas de almendra molida 1 pizca sal pimienta (opcional) Lavar y despepitar los pimientos, quitándoles los rabos. Cocer al vapor durante 10-15 minutos. Machacar almendra cruda. Triturar los pimientos, la almendra machacada y la sal. La pimienta es opcional. En mi caso, como los pimientos ya de por sí […]

Mermelada de pimientos verdes

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Ingredientes 300 gr. de pimiento verde 12 cucharadas de azúcar Aceite de oliva Una pizca de sal. Pimienta. (opcional) Elaboración. Lavar y despepitar los pimientos y picarlos muy finos. Poner un chorrito de aceite en la sartén y poner a rehogar los pimientos. Cuando empiecen a ablandarse, añadimos el azúcar, la sal y la pimienta (al […]

PATÉ DE BERENJENA

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Ante un gran excedente de berenjenas, he tenido que ir haciendo distintas recetas para darles salida antes de que se pongan malas, una de estas cosas es esta crema de unta de berenjenas. Ingredientes: 3 berenjenas pequeñas 3 cebollas medianas 1 cabeza de ajo 1 yogur de soja natural (sin azúcar) 5-6 cucharadas de aceite […]

Batido de pepino

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El pepino es una de las verduras que más refrescan en la temporada veraniega. Normalmente lo comemos en ensaladas o en gazpacho, pero también se puede comer de otras formas, por ejemplo en forma de batido: Ingredientes: – 3 pepinos medianos – 1 tomate mediano – 1 diente de ajo – 1/4 de cebolla pequeña […]

Pasta de ajo para untar

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¿Qué hacer si tienes muchos ajos? En la última cesta del grupo de consumo vino cargada de ajos y puede ser un problema, ya que cualquier otra verdura se puede consumir más, pero el ajo es complicado. Uno puede hacer ajoblanco, salmorejo, sopa de ajo… pero, a no ser que le echemos en cantidades industriales, […]