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Archivo del Autor: veganojosa

VeGan Jacobo

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Esta vez voy a poner una receta donde prácticamente todo lo que uso es elaborado. En general no me gusta usar productos sustitutivos, pero los veganos también nos merecemos un capricho de vez en cuando. Esta receta en concreto la usé para la cena de nochevieja. Para esta versión vegana de los San Jacobos (también […]

Setas al horno

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Después de un largo verano llega una temporada donde uno de los productos destacados será las setas, aunque se pueden conseguir durante todo el año. De hecho, las setas que compré no son silvestres. Los ingredientes de esta sencilla receta son: – 500 gr de setas – 1 cabeza de ajo – aceite de oliva […]

Taller de cocina vegana

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Como parte de las actividades que se vienen haciendo en el Grupo de Consumo Autogestionado de Jaén, el próximo viernes día 5 de octubre se realizará un pequeño taller de cocina vegana. Las recetas son sorpresa…

Para más información mira el cartel o pincha en él.

Si estás por aquí la semana que viene estás invitado. Tras el taller se hará degustación de los productos cocinados y habrá un cenador vegano (todo gratuito).

PATÉ DE BERENJENA

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Ante un gran excedente de berenjenas, he tenido que ir haciendo distintas recetas para darles salida antes de que se pongan malas, una de estas cosas es esta crema de unta de berenjenas. Ingredientes: 3 berenjenas pequeñas 3 cebollas medianas 1 cabeza de ajo 1 yogur de soja natural (sin azúcar) 5-6 cucharadas de aceite […]

Batido de pepino

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El pepino es una de las verduras que más refrescan en la temporada veraniega. Normalmente lo comemos en ensaladas o en gazpacho, pero también se puede comer de otras formas, por ejemplo en forma de batido: Ingredientes: – 3 pepinos medianos – 1 tomate mediano – 1 diente de ajo – 1/4 de cebolla pequeña […]

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Tengo un poco abandonado hacer el repaso mensual de los productos de temporada (Como siempre sacada de www.euroresidentes.com). Por las fechas en las que estamos pongo directamente el de agosto, que es prácticamente igual que el de julio:

Lista Verdulería
Lista Frutería

Así que nos espera uno de los mejores y más variados meses para los veganos. Vendrán recetas con berenjenas, tomates, pepinos… y aunque haga calor, algún puchero.
Feliz verano.

Pasta de ajo para untar

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¿Qué hacer si tienes muchos ajos? En la última cesta del grupo de consumo vino cargada de ajos y puede ser un problema, ya que cualquier otra verdura se puede consumir más, pero el ajo es complicado. Uno puede hacer ajoblanco, salmorejo, sopa de ajo… pero, a no ser que le echemos en cantidades industriales, […]