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Fideos en cazuela con verduras y carne de soja

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Ingredientes:
  • soja texturizada
  • fideos
  • pimiento verde
  • pimiento rojo seco
  • Tomate triturado
  • coliflor
  • puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 3 alcachofas
  • 1 patata grande
  • cúrcuma
  • sal
  • ramita de perejil
  •  pimentón de la vera
  • 1 hoja de laurel
  • chorreón de vino
  • aceite de oliva
  • agua o caldo de verduras
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Preparación:
En la olla ponemos el aceite. Cuando esté caliente echamos el puerro, los ajos y la carne de soja.
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Rehogamos y añadimos el pimientos verde.
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Cuando se dore un poco añadimos la patata, el pimiento seco, la alcachofa.
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Dejamos rehogar y añadimos el tomate.
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Cuando sofría añadimos el laurel, la coliflor, la sal, la cúrcuma, el pimentón.
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Dejamos unos minutos rehogar y se añade un chorreón de vino de cocinar. Cuando evapora,  añadimos  el agua  o caldo de verduras.
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Dejamos cocer unos 10 minutos y añadimos los fideos.
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Dejamos cocer los fideos y…¡a chuparse los dedos!
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Un comentario »

  1. Tiene buena pinta. Y por los ingredientes que lleva muy nutritivo. Ideal para los fríos de ahora…

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